Ringstr. 99, D-32427 Minden
Med Toppits® bagepapr griller du klassiske retter på ny måde
At grille fede fisk, store bøffer og sprøde grøntsager i pakker med aluminiumsfolie giver et perfekt resultat - at det er vores foretrukne måde at tilberede i sommermånederne er ingen hemmelighed. Men vidste du, at du kan bruge bagepapir til de samme saftige resultater? Toppits® bagepapir er ideelt til retter, der skal koges langsomt over indirekte varme - som fisk, da det let bliver tørt ved for høje temperaturer. Her viser vi, hvordan du formår at grille en lækker fisk, som du derefter smukt serverer i den brune pakke.
40 min
VanskelighedAnbefalede produkter
Trin 1:
Placer to lag Toppits® bagepapir ved siden af hinanden og smør dem med ca. 1 spiseskefuld olivenolie hver. Skyl brasen i koldt vand og tør med papirhåndklæder. Vask derefter citronen og skær den i tynde skiver. Rens fennikel, skær i tynde skiver og bland med salt, peber og citronsaft. Sæt fennikelmassen til side
Trin 2:
Læg fennikel, persille og et par citronskiver på bagepapiret. Drys med salt og peber, og anbring derefter brasen på lagene. Skær et snit i fiskens mave, og fyld åbningen med fennikel. Dæk derefter brasen med det, der er tilbage af fennikelblandingen, citron og persille og drys med yderligere salt. Fold derefter papiret i en pakke over fisken, og fold siderne. Luk pakkerne med aluminiumsklemmer.
Trin 3:
Derefter grilles fiskepakken langsomt over indirekte varme. Du placerer briketter eller trækul på hver side af grillen og derefter maden midt i grillen, så varmen ikke bliver for høj. Tilbered ved ca. 200° C i 20 minutter.
Tip: Husk, at du ikke har brug for superhøje temperaturer ved omkring 400° C for at få succes med dine grillede retter. Dette gælder også retter som pizza og steaks. Hvad du ønsker er den lækre røgede smag - ikke forkullede fødevarer, der ryger..
Lignende opskrifter