Gulerodskage i glas med overskydende grøntsager

Tilberedning gulerodskager i glas

1. Skræl gulerødderne, og riv dem fint. 
2. Smør 4 ovnfaste glas med smør
3. Forvarm ovnen til 190 grader (170 grader varmluft).
4. Del æggene.
5. Pisk æggehviderne stive med et nip salt, tilsæt 75 g sukker, og pisk videre i ca. 2 minutter.
6. Pisk æggeblommerne til æggesnaps med 75 g sukker og et nip salt.
7. Bland mandler med bagepulver og majsstivelse, og rør blandingen samme med de revne gulerødder og æggesnapsen.
8. Rør ca. en tredjedel af de stive æggehvider i dejen, og vend forsigtigt de resterende to tredjedele i massen.
9. Hæld dejen på glas, og bag dem på nederst rille i ovnen i 30-35 minutter.
10. Lad de små kager køle af på en rist på en voksdug, når de tages ud af ovnen. Pynt til sidst kagerne med eksempelvis marcipangulerødder.

Nu er din søde gave til påskefestens værtinde færdig og klar til at glæde andre. Lave gerne en simpel indpakning med Toppits^® bagepapir, så glassene ser flotte ud. Resten af papiret kan du derefter bruge til andre kreationer, som fx et lækkert kartoffelbrød til den næste søndagsbrunch.

Har du lyst til endnu flere lækre opskrifter og bæredygtige tips? Kig her for at få mere at vide.