Vi kan også få nødder til at holde sig længere ved at fryse dem. Her får du alle tips til dybfrost og frysning af forskellige typer nødder.
Især i juletiden bruger vi mange nødder – både hele, malede, hakkede og knuste. De er den perfekte ingrediens i forskelligt bagværk. Da de har en høj fedtandel er det dog vigtigt, at de ikke opbevares i for lang tid i varme omgivelser – så bliver de nemlig hurtigt harske. Du kan fryse dem, inden de bliver dårlige, og så holder de sig meget længere.
Du kan både fryse nødder skrællet og med skal, og du kan også fryse forarbejdede nødder, fx knuste, hakkede eller malede nødder. Det gælder for alle sorter af nødder. Uanset om det er mandler, valnødder eller cashews – i fryseren med dem.
Frys nødder i så frisk tilstand som muligt. Vent ikke til sidste udkald. Jo friskere nødderne er, når de fryses, jo længere kan de holde sig.
Del om muligt nødder op i portioner på forhånd. Så kan du senere tage den passende mængde op af fryseren og på den møde undgå madspild. Hvis du vil fryse hele nødder, for fordel dem jævnt på en tallerken, og frys dem løst i ca. en time. På den måde undgår du, at de hænger sammen. Når du har gjort det, kan du komme portionerne i en Toppits® SafeLoc® frysepose med dobbeltlukning. Så kan du senere tage en passende mængde op og bare lukke posen igen.
Malede eller hakkede nødder kan bruges direkte fra fryseren til videre forarbejdning. Hvis du skal bruge hele nødder, som du fx vil hakke, så skal de først tø op.
Nødder kan holde sig i fryseren i ca. et halvt år. Alternativt kan du særligt med de hårdføre nødder, kort før de løber på datoen, komme dem i Toppits®Zipper® genlukkelige plastposer og lægge dem i køleskabet for at forlænge holdbarheden et par uger.
Prøver du at hjælpe Jorden og undgå madspild? Vi hjælper dig, og her kan du se, hvordan du kan opbevare og fryse forskellige fødevarer og dermed forlænge holdbarheden: fx løg eller gær til julemaden.
Anbefalede produkter
Mere inspiration