Minidonuts

Trin 1:

Opvarm 125 ml mælk og 40 gram smør i en lille gryde, indtil smøret er smeltet. Lad det afkøle, indtil det bliver lunkent.

Trin 2:

Bland 175 gram mel, 4 gram tørgær, 25 gram sukker, vaniljesukker og 1 knivspids salt i en skål. Tilsæt 1 æg, 1 æggeblomme og den lunkne smør/mælksblanding og bland alt sammen med en håndpisker til en glat, tyk dej. Dæk skålen og lad den stå på et varmt sted i ca. 30 minutter til hævning.

Trin 3:

Mens du venter på, at dejen hæver, smør muffinsformen med smør. Form Toppits^® aluminiumsfolie i 12 ruller og placer dem i midten af ​​hullerne i muffinsformene. For at gøre dette korrekt skal du klippe en ca. 5 cm bredt bånd af aluminiumsfolie, folde den i længderetningen og vikle strimlen rundt om tommelfingeren. Fold kanten i toppen, så rullen holder sin form bedre.

Trin 4:

Forvarm ovnen til 200° C (180° C i en konvektionsovn). Rør rundt i den hævede dej, hæld den derefter i en Toppits^® SafeLoc^® frysepose eller sprøjtepose . Klip 1 cm fra den ene kant /spids af posen, og sprøjt dejen rundt om aluminiumsrullerne i muffinspladen. Den perfekte højde til fyldningen er ca. 1,5 cm - det vil sige cirka halvdelen af højden på ​​muffinsformen.

Trin 5:

Bag donuts i den forvarmede ovn i cirka 10 minutter, og lad dem derefter køle af på ovnristen i 10 minutter. Fjern aluminiumsrullerne fra donuts "kerne", og fjern derefter dine donuts fra formen. Det kan være nødvendigt at du bruger en kniv her for let at skære langs kanterne, så donuts løsner. Lad dem derefter køle af yderligere.

Trin 6:

Bland 200 gram flormelis, 2 spsk mælk og 1 spsk citronsaft til en tyk, cremet glasur. Farve nøjagtigt som du ønsker. Dyp halvdelne af donut'en i glasuren, lad overskydende glasur dryppe af og læg dem derefter på et ark Toppits^® bagepapir. Dekorer derefter med drys eller drys et pænt mønster med glasur af en anden farve. Lad glasuren stivne.

Tips!

I stedet for mælk kan frostingen også blandes med de resterende æggehvider. Pisk æggehviderne indtil de er stive, og hæld 200 gram flormelis i. Bland evt lidt farve i, og tilsæt 1-3 teskefulde citronsaft for at skabe en cremet blanding.