Påskemuffins

Trin 1:

Forvarm ovnen til 160 grader i en konvektionsovn (180 grader med under- og overophedning). Fyld en muffinsform med Toppits^® flowermuffins. Rens, skræl og riv 200 gram gulerødder. Hak 50 gram valnødder goft.

Trin 2:

Bland 175 gram mel, 125 gram brunt farin, 8 gram vaniljesukker, 1,5 tsk kanel, 2 spsk bagepulver og en knivspids salt i en skål. Brug en elektrisk håndpisker og bland i 1,8 dl solsikkeolie. Rør derefter i 2 æg og derefter 2 spsk mælk. Drej de revne gulerødder og hakkede valnødder ved hjælp af en øse.

Trin 3:

Spred dejen jævnt i muffinsformerne og anbring dem i den forvarmede ovn i cirka 25 minutter. Når de er bagt, lad dem køle af i muffinsformen i cirka 15 minutter, tag dem ud af pladen og lad dem køle helt af.

Trin 4:

Mens du venter på, at de saftige muffins afkøles, kan du forberede den cremede glasur til dine kaninmuffins. Bland 200 gram flødeost med 50 gram flormelis, og pisk forsigtigt men kort.

Trin 5:

Spred glasuren over de nu afkølede muffins ved hjælp af en Toppits^® sprøjtepose eller spiseske. For at skabe kaninørerne skal du halverer hver marshmallow diagonalt ved hjælp af en saks og dyppe den afskårne overflade i drys eller brun farin. Tryk kaninens ører ned i glasuren og drys med revet kokosnød. Nu er dine kaninmuffins klar! :)