Sådan fryser du blommer korrekt

Frysning af blommer uden sten

Det giver mest mening af fryse blommer, så de er klar til den videre tilberedning, og det betyder, at alle sten skal fjernes – sådan gør du:

1. Start med at sortere meget blød eller beskadiget frugt fra, og lav en blommekompot af den. Det er nemlig de faste blommer, der egner sig bedst til frysning. Vask frugten, og fjern sten og blade. Til sidst tørrer du forsigtigt blommerne af.
   
   
2. Nu skal stenene fjernes: Skær blommerne op i siden med en skarp kniv, og fjern stenene.
   
   
3. Du kan undgå, at blommerne fryser sig fast til hinanden, ved at fryse dem, når de ligger med mellemrum på en tallerken, i ca. en time. Derefter kan du komme blommerne i en Toppits^® SafeLoc^® 1l frysepose med dobbeltlukning og derefter tilbage i din fryser.
   
   
   

Frysning af blommer med sten

Har du allerede en bestemt opskrift i hovedet, og skal du bruge hele blommer, som ikke er skåret i halve og har fået fjernet stenene? Hvis du eksempelvis vil lave indbagte hele blommer, så skal stenene ikke tages ud på forhånd. Det er også muligt at fryse hel frugt! Grundlæggende skal du følge samme fremgangsmåde som beskrevet ovenfor, men blot udelade trin 2.

Tips og tricks til frysning af blommer

Det er også værd at vide, at du kan opbevare dine blommer i op til 12 måneder i din fryser. Når du skal bruge dine blommer fra fryseren, så er det som regel slet ikke nødvendigt at tø dem op på forhånd! Vil du gerne bruge dem til en blommetærte? Det er ikke noget problem. Når du skal bage, skal du blot følge opskriften – blommerne tør op, mens du arbejder. Det samme gælder en lækker kompot – super til efterår: Start på samme måde, som du ville gøre med frisk frugt.

Har du nu fået lyst til at bage med frugt? Hvad siger du fx til en lækker tærte med dine nedfryste blommer?