Bedst til rester?
Kikærtevand (eller aqvafaba, som det kaldes med et finere navn), kan bruges til at erstatte æg i det meste. Pandekager, chokoladepudding .. For at svare til 1 æg har du brug for ca. 3 spsk vand, som kan fryses perfekt - vi foreslår i isterningsposer til let brug, når det er tid til at bage.
Frysning af marengsen er ikke så vellykket, fordi de er følsomme over for fugt. Opbevar dem i en lufttæt krukke, og de vil vare længe. </ P>
Til kikærter, der er tilbage efter brug af væden? Hummus, falafel, kikærten brownies - eller stege dem vidunderligt crunchy til crunch til salat!