Ristede mandler – sød tivoliklassiker simpelthen hjemmelavet
Nyd de lækre, sprøde ristede mandler, som er raffineret med en forførende blanding af vaniljesukker, kanel og kardemomme. Perfekt til den kolde årstid og en sød godbid ind imellem!
Det gør ristede mandler nemme at lave direkte fra gryden – med kun få ingredienser
Ristede mandler er den klassiske julemarkedssnack, men de er også en sand lækkerbisken derhjemme. Med denne enkle opskrift kan du nemt tilberede de søde mandler selv. Kombinationen af vaniljesukker, kanel og kardemomme giver den typiske, uimodståelige smag. Mandlerne karamelliseres først i sukker og raffineres derefter med krydderierne, hvilket giver dem en sprød, aromatisk skorpe. De er perfekte som gave, til festligheder eller blot som en sød godbid midt imellem. Forberedelsen tager kun få minutter og kræver kun lidt indsats. De ristede mandler er en ægte klassiker og et højdepunkt ved enhver lejlighed. Med en pose af denne godbid er du garanteret at gøre dig selv eller dine kære glade!
Ingredienser
-
200 gSukker
-
1 PakkebrevVaniljesukker
-
3 TskKanel
-
2 TskKardemomme (jord)
-
200 gMandler med skind (ikke blancheret)
-
100 MlVand
Forberedelse
-
1
Forbered sukkervand: Kom sukker, vaniljesukker, kanel og kardemomme sammen med vand i en gryde, rør godt rundt og bring det i kog.
-
2
Karamelliser mandlerne: Så snart sukkervandet koger, røres mandlerne i og bringes i kog igen ved middel varme. Rør regelmæssigt med en træske. Lad mandlerne simre i sukkervandet ved middel varme i ca. 10-15 minutter under jævnlig omrøring, indtil væsken er fordampet. Når væsken er fordampet, krystalliserer sukkeret igen. Fortsæt nu med at opvarme mandlerne under konstant omrøring, indtil sukkeret bliver flydende igen og karamelliserer.
-
3
Afkøl mandlerne: Så snart mandlerne er belagt med en flot glans, tages gryden af varmen. Læg de ristede mandler på Toppits® bagepapir. Spred med en træske og adskil de enkelte mandler fra hinanden med 2 gafler. Lad det køle af eller begynd at knuse væk, mens det stadig er lunkent.
