- Toppits® SafeLoc® fryseposer 1 L eller Toppits® SafeLoc® Mini
-Skål
- Gaffel eller piskeris
- og selvfølgelig æg
Opbevar æg smart i stedet for at spilde dem
Frysning af æg
Så æggeblommer og æggehvider holder sig friske i lang tid
Kage- og kiksebagere kender sikkert situationen: kagen er i ovnen, og der er stadig en æggehvide eller æggeblomme tilbage, og i stedet for at smide den ud, kan den fryses ned og bruges på et senere tidspunkt.
Del dette tip med venner:
Hvad du har brug for for at fryse æg:
Frysning af æg - sådan fungerer det trin for trin:
Trin 1
Æg – fryses rå, afskallet eller kogt?
Desværre kan rå æg i skallen ikke fryses. Væsken i ægget ville udvide sig, når det frøs, hvilket fik ægget til at briste. Frysning anbefales heller ikke til kogte æg. De mister deres smag og får en gummiagtig og sej konsistens.
Men æggehvider eller æggeblommer, der er tilbage fra bagning, kan for eksempel fryses uden problemer. Og: Hele rå æg kan selvfølgelig også fryses uden skaller.
Trin 2
Forbered æg
Hvis du vil fryse rå æggehvider (også kaldet æggehvider) eller æggeblommer, skal du blot lægge dem i en passende frysepose og fryse ægget til næste lejlighed. Komplette æg piskes simpelthen med en gaffel eller piskeris og fryses derefter som en æggeblanding.
I alle tilfælde er det værd at notere på fryseposen, hvor mange æg der er i posen, efter et par uger kan du ofte ikke længere huske så godt, og vægten hjælper kun i begrænset omfang.
Efter at æggeblandingen, æggeblommer eller æggehvider er blevet fyldt i en Toppits® frysepose , skal du forsigtigt fjerne luften fra posen og forsegle fryseposerne lufttæt. Æggene er nu klar til fryseren.
Trin 3
Indtagelse af frosne æg
Det er bedst at lade de frosne æg tø op i køleskabet. Dette holder æggene kølige og friske. Brug derefter æggene som normalt, for eksempel til kager og kiks eller til en solid røræg eller omelet.
I vores test kunne frosne og optøede æggehvider også piskes stive med en knivspids salt og bages til små marengstuffs. De piskede æggehvider tog kun lidt længere tid at piske og var lidt blødere.
Godt at vide
Holdbarhed af æg i fryseren
Frosne æg kan opbevares i fryseren i op til 8 måneder og æggehvider i op til 10 måneder. Og for at æggene ikke bliver glemt i fryseren, minder Toppits® Foodsaver-appen os om at bruge dem i tide.
Frysning af æg – på den rigtige måde
Nogle gange efterlader bagning eller madlavning æggehvider eller æggeblommer, og så opstår spørgsmålet: hvad er den bedste måde at bruge det på? Frysning er en praktisk løsning for at få æggene til at holde længere. Men æg kan ikke fryses i alle forhold - der er et par vigtige tips at holde øje med.
Hvilke æg kan fryses?
Rå æg i skallen eller kogte æg bør ikke fryses, da de mister deres konsistens, når de optøs og kan blive uspiselige. Æggehvider og æggeblommer kan dog fryses uden problemer. Du kan endda fryse hele rå æg uden skaller ved at knække dem først.
Sådan forberedes æg til frysning
For at fryse æg skal du piske æggehviderne eller æggeblommerne og lægge dem i en Toppits® SafeLoc® frysepose. Du kan også piske hele æg og derefter fryse dem ned som en æggeblanding. Det er vigtigt at notere på posen, hvor mange æg der er i den. Derefter presser du luften ud af posen, forsegler den og lægger den i fryseren.
Hvor længe holder frosne æg?
Frosne æg kan opbevares i fryseren i op til 8 måneder. Protein holder sig endda frisk i op til 10 måneder. For at bruge dem skal du blot tø æggene op i køleskabet og bruge dem som friske æg, for eksempel til kager, småkager eller røræg.
